Białka w kosmetologii

Wiedza

Białka (proteiny) to związki, bez których życie nie mogłoby istnieć. Są podstawowym składnikiem wszelkiej materii organicznej. Można je znaleźć we wszystkich komórkach i tkankach i na wszystkich poziomach życia – od wirusów i bakterii, poprzez rośliny i zwierzęta aż do człowieka włącznie. Stanowią 50% suchej masy komórek, regulują wszystkie procesy życiowe, wiążą wodę niezbędną do tych procesów. Pod względem chemicznym białka są biopolimerami o dużej masie cząsteczkowej, złożonymi z aminokwasów (powyżej 100 reszt aminokwasowych) połączonych wiązaniami peptydowymi.

Podział białek ze względu na funkcje biologiczne:

enzymy (katalizują reakcje chemiczne w organizmie)
hormony (sygnalizacja międzykomórkowa)
białka transportowe (np. hemoglobina transportująca tlen)
białka strukturalne (kolagen, elastyna, keratyna)
białka odpornościowe (przeciwciała)
białka kurczliwe (miozyna i aktyna uczestniczące w skurczu mięśni)
białka błon komórkowych (tworzą kanały do transportu substancji)

Podział białek ze względu na kształt cząsteczki:

białka fibrylarne – tworzą struktury włókniste
białka globularne – tworzą kształty kuliste lub elipsoidalne

Podział białek ze względu na skład chemiczny:

proste – zbudowane wyłącznie z aminokwasów
złożone (proteidy) – zawierają dodatkowo składniki niebiałkowe (glikoproteidy, lipoproteidy, metaloproteidy itd.)

Białka w skórze

Tworzą żel proteinowy składający się w 70% z wody. Reszta to właśnie białka o wyżej wymienionych funkcjach biologicznych. Aby zachować swoją aktywność, żel proteinowy musi być nieustannie odżywiany. Oznacza to konieczność stałego dostarczania mu białek, które w organizmie rozpadną się na aminokwasy, lub samych aminokwasów, z których komórki zrekonstruują własne proteiny. Po 25. roku życia podstawowe funkcje naszych białek zaczynają stopniowo słabnąć. Dieta wysokobiałkowa może okazać się niewystarczająca dla utrzymania skóry w dobrej kondycji, którą dodatkowo pogarszamy, opalając się nadmiernie, paląc papierosy czy też przebywając w zanieczyszczonym środowisku. Nadszedł więc czas, kiedy należy stosować dwutorowe, regularne zaopatrywanie tkanki skórnej w składniki białkowe: drogą wewnętrzną (pokarmową) oraz drogą zewnętrzną, poprzez kompleksy aminokwasów zawarte w preparatach kosmetycznych. Dla prawidłowego trofizmu (odżywiania) proteinowego skóry drogą zewnętrzną i wewnętrzną konieczne jest dostarczenie wszystkich aminokwasów wchodzących w skład jej białek. Dotyczy to zwłaszcza tzw. aminokwasów egzogennych (niezbędnych), które nie mogą być syntetyzowane przez organizm człowieka. Kosmetyk odżywczy, który nie zawiera aminokwasów wchodzących w skład podstawowych białek skóry, włosów i paznokci, nie może należycie ich odżywiać ani regenerować. Gwarancją identyczności składu aminokwasowego są proteiny zwierzęce, które jakościowo i ilościowo prawie nie różnią się od występujących w ludzkiej skórze. Białka roślinne nie są pod tym względem wystarczające.

więcej w Cabines nr 31

dr Elżbieta Kowalska-Wochna

publikacje Cabines 31

do góry | powrót